애플 사이다 비니거 효능 및 선택 방법

애플 사이다 비니거, 일명 애사비. 최화정 님뿐 아니라 자기 관리에 철저한 유명인들도 하루 한 잔 마시고 있다는 애플 사이다가 일반 사과식초와는 어떻게 다른지, 어떤 효능이 있는지, 어떤 제품을 골라야 하는지 알려드립니다.

애플 사이다 비니거 란?

애플 사이다 비니거(Apple Cider Vinegar, ACV)는 사과를 발효시켜 만든 식초입니다. 사과 주스에 효모와 박테리아를 추가해 발효 과정을 거치고, 이후에 이 알코올이 초산으로 변환되어 사과식초가 됩니다. 이렇게 만들어진 사과식초는 일반적인 식초와 유사한 신맛이 있지만, 사과의 고유한 향과 맛이 남아 있습니다.

그럼 우리가 흔히 보는 사과식초와는 뭐가 다를까요? 제가 먹고 있는 유기농 애플 사이다의 라벨에 적힌 문구들로 더 자세히 알아보겠습니다.

애플 사이다 비니거 vs. 사과식초

애플 사이다 비니거 사과식초와 어떤 차이가 있는지, 애사비 라벨 문구를 하나하나 살펴보겠습니다.

Apple Cider Vinegar (애플사이다 비니거)

사이다(cider)는 사과를 발효시킨 음료나 주스를 의미하며, 여기서 비니거(vinegar)는 발효를 통해 얻어진 산성 액체, 즉 식초를 말합니다. 사과를 발효시켜 얻어진 식초라는 의미로 발효 과정에서 유익한 박테리아와 효소가 자연스럽게 생성됩니다.

Raw Unfiltered (생 필터링되지 않은)

“Raw”는 이 식초가 가공되지 않고, 열처리를 받지 않은 상태를 의미합니다. “Unfiltered”는 식초가 여과되지 않아 혼탁한 입자들이 있을 수 있다는 것을 말합니다. 발효 과정에서 발생한 자연적인 성분들이 그대로 남아 있기 때문에 이런 종류의 식초는 영양소와 효소가 더 많이 포함되어 있습니다.

일반 사과식초도 마찬가지로 사과를 발효시켜 만들지만, 대체로 필터링과 가열 처리를 거치기 때문에 영양소나 효소가 감소합니다. 대부분의 사과식초는 굉장히 맑고 투명한 것을 보셨을 거예요. 보존 기간을 늘리고 맛을 안정화하기 위해 처리되며, 대부분의 가공된 형태로 판매됩니다.

With Mothers (마더스 포함)

처음에는 식초에 엄마가 왜 나와? 라고 생각했는데 여기서 “Mothers”는 식초의 발효 과정에서 생기는 박테리아와 효모의 복합체를 말합니다. 🙂

흔히 떠다니거나 가라앉아 있는 혼탁한 물질을 가리키는데요, 이 ‘마더스’가 식초의 발효를 촉진시키며, 건강에 유익한 성분을 많이 함유하고 있다고 합니다. ‘마더스’가 포함된 식초는 살아있는 유익한 박테리아를 포함하고 있어 소화에 도움이 되고 더 건강한 음료라고 볼 수 있습니다.

일반 사과식초는 가공과 필터링 과정에서 이 ‘마더스’가 제거되므로 유익한 미생물과 효소가 거의 포함되지 않습니다.

애플 사이다 비니거 활용법: 혈당 조절과 체중 감량

연구에 따르면, 애플 사이다 비니거는 식후 혈당을 낮추고 체중 감량에 도움이 될 수 있습니다. 물 한 컵에 애플 사이다 비니거 한 스푼을 섞어 하루에 1~2회 마시는 방법이 권장됩니다. 다만, 식초 자체가 산성을 띄므로 공복에 많은 양을 섭취하는 것은 피하는 것이 좋습니다.

애플 사이다 비니거는 혈당 스파이크를 완화시키는 데 도움이 될 수 있어, 혈당 관리에 유용합니다. 특히 당뇨 전단계나 혈당 조절에 민감한 사람들에게 도움이 된다는 연구 결과가 있습니다. 효과적인 섭취 방법으로는 식사 전에 물에 희석해 마시는 것이 좋습니다. 이는 소화를 돕고, 위산을 보충하며, 장내 유익균 균형을 잡아줄 수 있는 장점이 있습니다.

또한 ‘마더’가 포함된 애플 사이다 비니거는 유익한 박테리아와 효소가 풍부해 장내 건강을 개선하고, 면역력을 높이는 데 도움을 줄 수 있습니다.

애플사이다 비니거 선택 기준

유기농(Organic) 인가?

화학 비료나 농약을 사용하지 않고 재배된 사과를 사용한 제품이 좋습니다.

열처리와 필터링이 되지 않은 제품인가?

가열처리(Raw)와 필터링을 거치지 않은(Unfiltered) 애플사이다 비니거가 발효 과정에서 형성된 유익한 박테리아와 효소가 포함되어 있는 제품입니다.

마더스(With Mothers) 포함된 제품인가?

애플 사이다 비니거를 마시는 의미가 여기에 있기 때문에 With Mothers 라는 문구를 확인하시는게 좋습니다.

데니그리스 유기농 사과식초는 제가 중요하다고 생각하는 기준들을 모두 충족해 오랫동안 구매해오고 있는 제품입니다. 처음 시도해 보는 분들께도 추천 드립니다.

이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.

건강한 몸으로 올바른 투자하기!